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27/07/2022.
La Secretaría de Desarrollo Agropecuario de San Juan del Río ofreció un taller de la transformación del nopal en la comunidad de Estancia de Santa Lucia, mismo en el cual participaron los habitantes de este lugar, informó el director agrosectorial de esta dependencia, Gustavo Flores Coello.
Informo que el taller permitió a los habitantes utilizar como alimento el nopal en sus diferentes presentaciones, pues se capacitó a los asistentes en la elaboración de mermelada de nopal, tortilla de nopal, nopales en escabeche, así como bebidas en distintas preparaciones.
Este taller contó con la participación de siete habitantes de Estancia de Santa Lucia, por lo que se espera llevar a más comunidades esta capacitación, la cual pretende enseñar nuevos métodos de alimentos tomando como base el nopal.
Llamó a los interesados en solicitar dicha capacitación, acudir a las oficinas de la dependencia municipal ubicadas en el boulevard Miguel Hidalgo número 101, en el centro de la ciudad de las 9:00 a las 15:00 horas, a fin de contar con este tipo de apoyos.
Refirió que el nopal es una verdura de la zona, ya que el área de Estancia de Santa Lucia y sus alrededores se cuenta con producción de esta verdura, por lo que es necesario que se aproveche.
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